Oreo Cheese Cake

Oreo Chocolate Cheesecake

Setelah beberapa minggu gak bikin kue, gatel juga liat cream cheese yang se-pack gede (maklum dulu kalap) nganggur di kulkas. Daripada berakhir dengan expired, jadi mulai browsing resep.

Kali ini pilihan jatuh pada chocolate cheesecake yang tidak perlu di-oven. Kenapa? Soalnya kalau berkaitan dengan yang namanya coklat, biasanya selalu enak heheheh….dan gak perlu oven pula!

Bahan:

  • 170gr oreo (kurang lebih 1 1/2 pack) dihaluskan
  • 230gr coklat blok (saya pakai yang milk chocolate-nya Collata)
  • 450gr cream cheese suhu ruang
  • 1 cup gula palem/aren/brown sugar
  • 1/2 cup gula pasir
  • 2 sdm susu (saya pakai susu ultra coklat)
  • 1 sdm vanilla extract
  • susu kental manis secukupnya
  • keju parut (optional)

Bahan ini saya convert sendiri dari resep aslinya disini dan sedikit rubah-rubah material dan takarannya biar pas dengan selera saya yang suka manis :p

Cara membuat:

Hancurkan oreo menggunakan plastik terus digebuk-gebuk pakai roller pin. Ini bagian yang paling Kevin suka – mess up with cookies hehehehe. Saya campurkan dengan sedikit susu kental agar lengket, lapiskan dalam loyang. Sisihkan.

Lumerkan coklat dengan cara potong coklat kecil-kecil. Letakkan dalam mangkuk tahan panas dan diuapi oleh air mendidih. Karena saya gak punya mangkuk tahan panas, saya gunakan piring seng yang ditaro diatas panci yang diisi air dan dijerang diatas kompor. Kurang lebih mirip gambar ini.

how to melt chocolate

 source image: wikihow.com

 Lalu campurkan cream cheese, brown sugar, gula pasir, susu cair, vanilla extract, di mixer sampai tercampur merata

Masukkan ke dalam loyang yang sudah berisi oreo, dinginkan

Bisa disajikan dengan tambahan taburan coklat

 

resep-oreo-cheese-cake

notes:

Untuk loyang sebaiknya gunakan yang seperti ini biar saat dingin, bisa dilepas jadi bentuk cake nya keliatan. Cuman berhubung saya punya diameternya super gede, takut cheesecake nya ketipisan, jadi saya gunakan gelas cocktail.

baking pan

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Leave a Reply

avatar
  Subscribe  
Notify of